Lait de coco en poudre

Fournisseur fiable de lait de coco en poudre pour les marchés mondiaux

Greenherb propose du lait de coco en poudre issu de noix de coco fraîches et mûres (Cocos nucifera). Le lait est extrait par pressage de la chair de noix de coco, puis homogénéisé et séché par atomisation pour obtenir une poudre fine, sans conservateurs ni agents anti-agglomérants ajoutés. Il conserve l'onctuosité naturelle, la douceur légère et les triglycérides à chaîne moyenne (MCT) du lait de coco frais. Cet ingrédient est largement utilisé dans les crèmes sans produits laitiers, les boissons à base végétale, les currys, les préparations pour pâtisserie et la confiserie.

Conçu pour les marchés d’exportation, Greenherb prend en charge aussi bien les commandes d’essai que les approvisionnements en vrac à long terme, avec des spécifications stables.

Pourquoi choisir le lait de coco en poudre Greenherb ?

• Approvisionnement en noix de coco fraîches – Greenherb s’approvisionne en noix de coco mûres auprès d’exploitations certifiées d’Asie du Sud-Est, respectant ainsi les exigences douanières et réglementaires en matière de contrôles à l’importation.

• Teneur élevée en matières grasses et en MCT – Ce lait de coco en poudre présente une teneur en matières grasses typique de 50 à 65 %, et est riche en acide laurique et en triglycérides à chaîne moyenne.

• Processus «clean label» – Pas de maltodextrine, d’agents anti-agglomérants ni d’additifs artificiels, sauf sur demande ; du lait de coco en poudre pur issu d’une transformation minimale.

• Homogénéité d’un lot à l’autre – Chaque lot est testé par un organisme tiers pour vérifier la teneur en matières grasses, la teneur en eau, les limites microbiologiques et la présence de métaux lourds, afin de respecter les normes alimentaires du pays de destination.

• Facile à incorporer – La poudre instantanée se disperse facilement dans l’eau chaude ou froide ; elle convient aux mélanges secs, aux boissons prêtes à boire, aux soupes, aux sauces et aux produits de boulangerie.

• Fabrication orientée vers l’exportation – Produit selon les BPF alimentaires avec une documentation complète pour le dédouanement et les contrôles réglementaires.

• Assistance technique complète – Certificat d’analyse (COA), analyse du profil lipidique, rapports microbiologiques et déclaration des allergènes (sans produits laitiers, sans gluten) fournis.

Certificat d’analyse

Présentation du produit

Le lait de coco en poudre est un ingrédient végétal polyvalent obtenu par séchage par atomisation de lait de coco frais. Contrairement au lait de coco liquide, la poudre offre une durée de conservation prolongée (12 à 24 mois), un encombrement réduit lors du stockage et une manipulation plus aisée lors des opérations de mélange à sec. Elle se reconstitue entièrement avec de l’eau pour donner un liquide onctueux et crémeux qui imite le lait de coco frais.

Le lait de coco en poudre de Greenherb est idéal pour les fabricants à la recherche d’une alternative sans produits laitiers, végétalienne et sans OGM au lait en poudre ou à la crème en poudre.

Caractéristiques principales :

• Source botanique : Cocos nucifera (noix de coco, chair mûre)

• Méthode de transformation : extraction du lait par pression à froid, homogénéisation, séchage par atomisation

• Aspect : Poudre fine blanche à blanc cassé

• Solubilité : bonne dispersibilité dans l'eau ; forme une émulsion stable

• Saveur : Arôme doux et sucré de noix de coco, sans notes de brûlé

Processus de fabrication

Greenherb produit du lait de coco en poudre selon un procédé propre et sans additifs :

1. Décorticage et épluchage des noix de coco mûres

2. Lavage et blanchiment de la chair de noix de coco

3. Broyage humide et pressage pour extraire le lait de coco (première pression)

4. Filtration et homogénéisation (stabilisation de l'émulsion)

5. Séchage par atomisation à des températures d'entrée et de sortie contrôlées

6. Tamisage et instantanisation en option (sans lécithine, sauf demande contraire)

7. Détection des métaux et conditionnement final dans des sachets barrière contre l'humidité

Propriétés fonctionnelles et avantages

Le lait de coco en poudre offre des avantages distincts pour le développement de produits alimentaires :

• Sans produits laitiers et sans lactose – Convient aux consommateurs végétaliens, adeptes du régime paléo et intolérants au lactose

• Triglycérides à chaîne moyenne (MCT) – Apporte une énergie rapide et favorise les formules cétogènes

• Onctuosité naturelle – Les matières grasses émulsionnées confèrent une texture riche en bouche sans épaississants artificiels

• Stabilité thermique – Ne caille pas dans les soupes chaudes, les currys et les préparations à base de café

• Attrait « Clean Label » – Un seul ingrédient (lait de coco) sans additifs

Applications

Le lait de coco en poudre convient à une utilisation dans :

Boissons

• Lait de coco instantané pour le thé et le café

• Boissons végétales en brique (à reconstituer)

• Mélanges pour smoothies et boissons protéinées

Produits culinaires

• Pâtes de curry instantanées et bases pour soupes

• Mélanges de sauces en poudre et sauces prêtes à l'emploi

• Riz à la noix de coco et plats préparés

Boulangerie et pâtisserie

• Gâteaux, biscuits et fonds de tarte végétaliens

• Fourrages et nappages à la crème de coco

Crèmes glacées et desserts

• Base pour glaces sans produits laitiers

• Puddings et crèmes anglaises

Produits nutritionnels

• Substituts de repas cétogènes et paléo

• Lait infantile (comme source de MCT)

Contactez Greenherb pour vous approvisionner en lait de coco en poudre

Greenherb fournit du lait de coco en poudre dont la teneur en matières grasses et la conformité microbiologique ont été testées par un organisme tiers, ainsi qu’une documentation complète répondant aux exigences douanières et réglementaires. Nous proposons des quantités flexibles, allant des échantillons aux conteneurs complets. Des versions en poudre pure et instantanées sont disponibles.

Si le produit ou les spécifications dont vous avez besoin ne figurent pas sur notre site web, veuillez contacter directement notre service client.

Greenherb – un fournisseur de confiance d’ingrédients fonctionnels d’origine végétale pour les marchés internationaux.