Votre extrait de champignon « crinière de lion » est-il principalement composé d'amidon de céréales ?

Une poudre de crinière de lion peut contenir près de la moitié de céréales et être tout de même vendue comme champignon. L'étiquette indique « Hericium erinaceus ». La couleur semble correcte. L'analyse révèle une teneur satisfaisante en polysaccharides. Et le produit est principalement constitué de résidus d'amidon.

C’est là le problème méconnu de l’extrait de champignon « crinière de lion », et il est facile de s’en rendre compte si l’on sait où chercher.

Qu’y a-t-il réellement dans cette poudre ?

Deux matières premières très différentes sont commercialisées sous un même nom.

Le corps fructifère, c’est le champignon lui-même, la partie que vous reconnaîtriez. Le mycélium sur céréales, c’est le réseau racinaire cultivé sur du riz ou de l’avoine, puis séché et broyé avec les céréales sur lesquelles il a poussé. Une grande partie du poids de ces produits est constituée d’amidon pur.

Demandez par écrit quelle partie de la plante est contenue dans le produit : corps fructifère, mycélium ou un mélange. Si un fournisseur indique « mycélium » et ne peut pas fournir de déclaration attestant l’absence de céréales, partez du principe que le sachet contient de l’amidon.

Pourquoi les bêta-glucanes de la crinière de lion sont-ils plus importants que les polysaccharides totaux ?

Parce que ces deux valeurs sont mesurées différemment. Une analyse des polysaccharides totaux comptabilise tous les sucres détectés, y compris l’amidon. Une poudre riche en céréales peut ainsi afficher un chiffre élevé.

Les bêta-glucanes de la crinière de lion sont mesurés à l’aide d’une méthode enzymatique spécifique, qui exclut l’amidon. Le résultat concernant les bêta-glucanes indique donc la quantité réelle de matière fongique présente.

Demandez les deux chiffres ainsi que la méthode d’analyse utilisée pour chacun. Un écart important entre les polysaccharides totaux et les bêta-glucanes est un signal d’alerte.

Comment est fabriqué l’extrait double de crinière de lion ?

L’eau chaude permet d’extraire la fraction hydrosoluble. L’alcool permet d’extraire la fraction liposoluble. En combinant les deux, on obtient un double extrait. Un simple extrait à l’eau chaude est courant et convient à de nombreux produits, mais l’étiquette doit préciser de quel type il s’agit.

Le rapport indiqué dans le cahier des charges, par exemple 8:1 ou 10:1, vous indique uniquement la quantité de champignon séché utilisée. Il ne s’agit pas d’un pourcentage de référence ; ne comparez donc jamais les rapports entre différents fournisseurs comme s’il s’agissait d’un indicateur de pureté.

Pour la poudre d’extrait de crinière de lion bio, la certification bio doit suivre le produit depuis le substrat jusqu’à la poudre finie, et ne pas se limiter à l’étape finale de conditionnement. Demandez également la taille des mailles, la densité apparente, ainsi que les résultats d’analyse des métaux lourds et de la charge microbienne par lot. La poudre absorbe l’humidité ; il est donc important d’exiger un emballage doublé de papier d’aluminium.

Effectuez un petit essai dans vos propres gélules ou votre préparation à boire avant de passer une commande en grande quantité. La solubilité et la fluidité se vérifient rapidement.

FAQ

1. Quelle partie du champignon doit être utilisée pour l’extrait ?

Le corps fructifère est le choix standard. Le mycélium cultivé sur des céréales a tendance à contenir davantage d’amidon.

3. Pourquoi analyser les bêta-glucanes ainsi que les polysaccharides ?

Les dosages de polysaccharides incluent également l’amidon. Un dosage des bêta-glucanes exclut l’amidon, ce qui permet de connaître la teneur réelle en champignon.

4. Que signifie le rapport 8:1 indiqué sur une étiquette ?

Huit parties de champignon séché ont été utilisées pour fabriquer une partie d’extrait. Il ne s’agit pas d’un pourcentage indicatif.

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